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乐山养老院:老人应该多吃黑色的食物?

乐山养老院:老人应该多吃黑色的食物?

爸妈年纪渐长,咀嚼力、免疫*变差,出现肌少症、食欲不佳,导致每日营养摄取不足,每回生病都比上次更难痊愈。让乐山市中区养老院告诉你,怎么让父母免疫*提升,全面启动防护罩,维持身体健康,抵御外来病菌侵袭。


STEP1六大类食物每日要吃足

乐山市中区养老院谈,长者随着年龄老化,身体各部位机能下降,想帮年长者提升免疫*,就必须先让长者摄取足够的热量、蛋白质及其他营养素,也就是一天内吃足六大类食物,包括全谷根茎类1.5~4碗、豆鱼肉蛋类3~8份、蔬菜类3~5份、水果类2~4份、低脂乳制品类1.5~2杯,以及「油脂与坚果种子」类,油脂3~7小匙、坚果种子类1份,维持健康的基本条件。

尽量提供长辈高营养素密度食物,蔬菜、水果是必须的;优*蛋白则从鱼肉、豆类、奶类下手;主食改为全谷类,比起吃白米饭,可多摄取到膳食纤维、维生素和矿物质。

「油」也是关键之*,像是芥花油、橄榄油、深海鱼油、一大匙的坚果等,其中深海鱼油,可以让长辈平时多吃深海鱼,台湾比较常见的,包括鲔鱼、鲷鱼、带鱼、黄雪、三文金枪鱼、或是深海的石斑。


STEP2吃黑色食物增强免疫*

把六大类食物都吃足了,是维持免疫*的基础。想进一步提升免疫*,可以为长辈提供多糖体、灵芝、菌类,及含有花青素的饮食。她推荐黑色食材,含有大量多糖体及花青素,市面上常见的如黑木耳、黑豆、黑香菇、葡萄、茄子、樱桃、黑莓、蓝莓;另外,也推荐非黑色食物的洋葱、大蒜;菌类则可从优酪乳取得。


STEP3定期施打疫苗抵御外敌

乐山市中区养老院谈,长辈们常见的三种感染病症:流感、肺炎、和带状疱疹,目前都有疫苗。他建议,过50岁之后,长者可以陆续施打带状疱疹、流感及肺炎链球菌疫苗,直接获取免疫*。他解释,像今年流感大爆发导致很多重症患者,据疾病管制署统计,重症患者超过九成未施打流感疫苗。肺炎排名国人十*死因第四位,肺炎链球菌是主要的致病菌,老年人是高危险群。


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